日前，全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会联合蒙牛集团等会员单位发出《天天饮奶 健康中国人》倡议，建议国民多增加奶及奶制品的摄入。
而作为奶制品大家族主力担当的奶酪，其营养价值如何？
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系研究员李可基撰文指出，奶酪，或者芝士、干酪、乳酪，指的都是
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2001年，联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）将益生菌重新定义为“足够数量的、能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物”。目前主要的益生菌产品类型包括固体饮料、压片糖果、软糖等，但存在着服用不方便，或开封后活菌数量难以保持等问题，近些年兴起的冻干闪释技术很好地解决了这些难题。
益生菌主要来源于
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经过漫长的应诉、复杂的抗辩和不懈的努力，不久前，青岛开创食品有限公司在应诉新西兰对华黄桃罐头反倾销案中最终胜诉，获得零税率。这意味着，该公司在新西兰获得了合理市场经济地位。此次应诉的胜利，不仅对出口型食品企业来说意义重大，同时也为整个罐头行业带来直接利好，提振了中国罐头食品出口的底气和自信。
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近两年来，可谓跨界之盛。在“万物互联”时代，在多元场景模式中，越来越多的食品企业不再墨守成规，而是脑洞大开，利用自身的IP优势，打破产品创新的边界，用敏锐的洞察力，紧跟潮流，找准落脚点。
老字号“狗不理”卖面膜、娃哈哈推出跨界彩妆盘、大白兔推出快乐童年香氛系列产品……不仅食品老字号和化妆界搭伴创意，
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在人们对健康、营养逐渐重视的当下，保健食品市场迅速扩张。随着消费结构的改变，以营养棒等方便食用的零食为载体的功能性食品受到消费者尤其是年轻群体的喜爱。
相关数据显示，近两年，消费者对营养棒的需求呈显著增长趋势，从2018年到2022年，全球营养棒市场预计将以8％的复合年增长率增长，美国是最大的营养棒市
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因不能外出就餐，点外卖又存在安全隐患等因素影响，速冻食品成了广大市民“储备粮”的首选。昨日，记者了解到，随着全国各地对冷冻食品的需求量增加，包括利口福、思念、三全食品等企业，都开启了“花式”复工模式。目前，各冷冻食品企业通过调配员工支援生产线、点对点大巴接送外地员工等方式，已基本实现速冻生产线的全面
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2月24日，高端零食品牌良品铺子实现“云上市”。就在前一天，百事宣布从好想你的手中收购百草味。业内人士认为，加之原本已在休闲食品中割据一方的洽洽、盐津铺子、三只松鼠和来伊份等品牌，中国休闲零食领域进入了群雄并起的战国年代。国内品牌在得到资本加持后，可以补足品质、品牌、渠道和供应链等短板，未来行业竞争
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休闲零食市场近几日可谓风起云涌，引发业界和资本市场的关注。2月23日晚间，好想你发布公告称，以近50亿人民币的价格将百草味100%的股权转让给百事公司。
颇为巧合的是，另一休闲零食巨头良品铺子于2月24日正式在上海证券交易所挂牌，开盘价17.14元，较发行价11.9元上涨44%，总市值68.73亿元。
在业界看来，休
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近期，宅经济成为新的风口，随着居家消费者的增多，调味品家庭渠道消费量随之提升。数据显示，1月18日至今，京东平台调味品成交额增长超过129%。业内人士称，家庭消费的崛起，为调味品在疫情期间的发展提供了一定的支撑，但仍难弥补餐饮渠道的缺失，餐饮行业受到极大的市场冲击，这对于以餐饮渠道消费为主的调味品企业
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昨天，国务院联防联控机制新闻发布会上，农业农村部有关负责人透露，已启动“菜篮子”产品价格日报制度，从全国来看，重点“菜篮子”产品市场供给总体充足，市场运行基本平稳。
农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳介绍，新冠肺炎疫情发生后，农业农村部加强农产品市场运行监测工作，启动“菜篮子”产品价格日报制度，
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文：Vicky Chen
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
厌倦了巧克力？那就“吃咖啡”吧。
咖啡在其诞生以来的1000年历史中，一直作为广受欢迎日常饮品，近几年在中国更是迎来高光时刻。（详情阅读：3分钟看懂1000年咖啡史）
最近，Foodaily发现了全新的咖啡打开方式：美国咖啡衍生食品制造商The Whole Co
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00后的“最爱”正成为食品安全的“高发地带”
冒烟冰淇淋、自热小火锅、透明袋奶、脏脏包、脏脏茶、辣条……如果这些名字里你有一半没听过，那么你很可能暴露了年龄——这些可是当下年轻人尤其是00后、05后的“最爱”。它们有一个共同的名字：网红食品。
过去一年，随着移动互联网和社交媒体网红营销手段的火爆，网红食品
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越南长期和中国保持着密切的贸易往来，多种产品驰名中国。而水产品作为中国消费者菜篮子里重要的成员之一，能创造的价值不可小觑。越南认识到中国的消费潜力，积极向中国出口水产品，却多次未能如愿。归根结底，还是越南部分水产品质量未能达标，无法巩固其在中国市场的地位。
越南相中中国巨大水产品市场
越南
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挑战中亦有机遇。全国经济在多方面都受到或大或小影响的同时，，一种全新的商业模式却也正在开始萌芽。
共享员工——作为率先提出这一概念的盒马鲜生于本月初宣布，联合云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌，让受疫情影响而在家待业的部分员工，暂时性入驻盒马，以缓解生鲜零售平台订单与日俱增的压力。消息一出
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农业农村部办公厅印发《2020年乡村产业工作要点》，工作要点提出，促进互联网、物联网、区块链、人工智能、5G、生物技术等新一代信息技术与农业融合，发展数字农业、智慧农业、信任农业、认养农业、可视农业等业态。
资料图。中新社记者 泱波 摄
工作要点提出，2020年，推介一批农村产业融合模式创新、联结机制创
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中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正19日主持召开国务院食品安全委员会第二次全体会议并讲话。会议学习贯彻党的十九届四中全会和中央经济工作会议精神，贯彻落实党中央、国务院决策部署，听取2019年食品安全工作情况汇报，审议有关文件，研究部署2020年重点工作。
在充分肯定食品安全
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专家提出公共场所餐饮行为十条建议
延长3天的春节假期倒数计时，多数人迎来返岗上班的日子。不少人担心：上班上学后在公共场所（如食堂、餐馆等）进餐时，该如何做好个人防护呢？
依据目前对新型冠状病毒传播途径的认知，经相关专家多次探讨修改，上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任、国际食品科学院院
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从蒸蛋糕到口袋面包、夹心吐司，以及现今特别火的散装蛋糕面包，短短五六年时间，短保烘焙品类已经诞生了港荣蒸蛋糕、小白心里软、轩妈蛋黄酥等诸多网红产品。产业链整合能力是这些网红品牌持续做大的关键。
这些产品既有蛋糕，也有面包，但都有共同点：首先，产品保质期在15—60天左右，属于短保烘焙领域；其次，基
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据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据，2019年1-11月，全国餐饮收入41896亿元，同比增长9.4%。而在一些机构的预测中，在明年的这个时候，餐饮市场的收入将达到5万亿，从2018年达到4.2万亿，到预测中的5万亿，从预测的时间来看，应该用不了两年。
截至记者发稿时，尽管2019年餐饮行业全年的数据仍未发布，但行业稳
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昨天是农历立春，按照北京的老例儿，这一天要“咬春”，吃上一顿春饼、春卷。疫情当前，不少老字号餐馆都为市民推出了立春套餐的免费送餐服务。
记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到，立春当天，这些老字号都供应春饼和立春套餐。考虑到消费者少出门的需求，
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