餐饮第15页江西新闻网

一场突如其来的新冠肺炎，使得全国的许多行业受到明显冲击，其中餐饮业最为严重。根据国家统计局公布的数据显示，2020年1-2月份，全国餐饮收入同比下降43.1%。近日，随着全国突发公共卫生事件响应级别全部调至二级响应及以下，各地政府为提振消费信心，采取了发放消费券的举措，许多线上线下的企业也积极响应国家号召， [详情]

2020-05-09

螺蛳粉火起来靠什么

　　为网红螺蛳粉冲出柳州走向全国和海外提供了坚实支撑的，是其背后迅速发展的产业链，螺蛳粉产业搭上了电商、直播营销渠道的快车，也得到了当地政府的大手笔的扶持。　　休闲方便食品更迭的潮流中，干脆面、来一桶等都曾风靡一时，如今这些早已被拍在遥远的沙滩上，今年疫情期间和口罩、消毒水被一起送上电商平台热搜榜 [详情]

2020-05-09

啤酒旺季还会旺吗

　　经济观察报记者郑淯心 4月27日晚上七点，正值饭点，北京著名美食街簋街不见昔日热闹，以往需要排队两三个小时的胡大总店没有开门，簋街仔仔小龙虾总店上座率只有四分之一，仅有两张桌子的客人点了啤酒。　　天色逐渐暗下来，人流反而越来越少。不少门店在促销打折，成都串串香门口写着全场啤酒买三赠一，聚点串吧门 [详情]

2020-05-09

便利店经营应变策略需尽早调整

　　便利店作为流通行业的重要组成部分，尤其在疫情发生期间，为保供应、保就业、稳就业等方面发挥了重要作用。同时也提升了便利店行业的社会影响力。五一前夕，中国连锁经营协会便利店委员会召开线上交流会，研判后疫情时期便利店发展战略及未来走向，行业龙头企业掌门人分别从不同角度分享个人观点及本企业的实际操作策略 [详情]

2020-05-09

"人造肉"该怎么吃? 尚无安全标准需防资本炒作过头

　　28日，某洋快餐企业在上海、广州、深圳三地开启“植培”鸡块试吃活动。4月中旬以来，另外几家国际连锁餐饮企业也纷纷围绕“人造肉”推出试吃产品。　　“人造肉”是否安全？营养如何？够划算吗？　　“人造肉”又来凑热闹了　　“看起来形状比普通鸡块大，颜色更深。口感上和普通鸡块差不多，但加了荸荠丁，吃起来像果粒。”美 [详情]

2020-05-08

大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”

　　锅包肉、酱猪手、炸丸子……连成一排的柜台上摆放着各种美食，工作人员热情向顾客介绍。但这里不是菜市场，也不是副食品商店，而是黑龙江省哈尔滨市一家大型连锁餐饮企业的一楼大厅。　　进入4月，随着哈尔滨疫情形势出现变化，当地一些餐饮企业再次关闭堂食。为减小疫情影响，他们各出奇招，开始“花式经营”。　　最近 [详情]

2020-05-08

嗦粉佬数字资产化改造，打造餐饮行业新商业范式

在国内，米粉作为广受欢迎的日常食物，具备庞大的消费群体，其市场规模在2018年达到960亿市场规模，预计2050年达到1200亿。但是，在全国米粉门店中，广西米粉以61%的份额稳居米粉类目首位，却没有一家能进入头部的全国连锁规模化的品牌。正如嗦粉佬创始人郑子龙所说的那样，目前市面上的米粉店种类繁多，但是有品类无品牌， [详情]

2020-05-01

餐饮行业破局，联联周边游助力商家拓宽营销想象力

　　近日，国家统计局发布了2020年第一季度的社会经济发展状况，报告显示，2020年1月-3月，全国餐饮行的收入达到6000亿元以上，同比大幅度下跌44.3%。今年3月份，全国餐饮行业收入为1800余亿元，同比同样下跌46.58%。联联周边游参照这些数据看出，餐饮行业收入出现“断崖式”下跌。自从今年全国疫情蔓延以来，各行业受到重 [详情]

2020-05-01

数读北京餐企复工现状：开店容易开工难

　　自疫情发生以来，餐饮行业的复工情况一直备受关注，北京商报持续跟踪调研了北京45家餐饮企业的复工情况。与3月底数据相比，4月底受访企业闭店率降低，其中连锁餐饮品牌在4月集中重启门店，闭店率较高的品牌多为定位高端的正餐品牌。此外，尽管受访企业的员工回京率提升较快，但由于防疫工作需要，员工回京隔离存在一定 [详情]

2020-05-01

分餐制有助推动餐饮行业回暖

　　近来，随着复工复产逐步推进，全国各地餐饮业也逐渐回暖，与以往不同的是，许多餐厅推出了“分餐制”和“公筷制”，就连必须大锅吃才有感觉的“东北乱炖”也被分装在例盘中，顾客隔桌而食、交错落座。　　民以食为天，我国有几千年来的饮食文化，合餐制在中国的饮食文化中占据了相当重要的地位，围桌吃饭、觥筹交错、相谈甚 [详情]

2020-04-30

让"一招鲜"变为常胜法宝 "无接触餐厅"重塑餐饮新形态

　　对餐饮行业而言，疫情是一次危机，也是一块试金石。疫情既是对企业公共卫生应急能力的考验，在加速行业洗牌的同时，又让更多商家认识到行业未来需要进行数字化升级的重要性和迫切性。　　“无接触餐厅”是数字化餐饮经营模式的最新产物，但是其背后的“无接触经济”却并非一个全新概念。早在2017年，以无人便利店、无人货 [详情]

2020-04-30

一季度全国农产品电商直播超过400万场

　　近来，受疫情等因素影响，陕西省西安市周至县的猕猴桃线下销售受阻，库存积压量大。当地一些果企通过对接大型电商平台，使销量得到大幅提升，破解滞销难题。图为周至县楼观镇界尚村一家果品企业的工人在对猕猴桃进行线上订单包装。　　新华社记者邵瑞摄　　商务部4月23日发布的数据显示，一季度，全国农产品网络零 [详情]

2020-04-26

宋书玉：产业政策的限制阻碍了白酒产业充分市场竞争

　　编者按：2020年注定是中国白酒产业不平凡的一年，白酒销售收入、产业利润连续三年增长，总产量、规模以上企业连续三年减少。消费需求变化，白酒销售渠道变化，预示着产业又一次变革的来临。根据市场需求的变化、产业发展周期、产业变革的集聚，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉预判，2020年是中国白酒产业发展转折的 [详情]

2020-04-23

爱绿森餐饮具：都市快餐时代映鉴便捷生活

　　城市的高速发展，推动都市快时代的到来。便捷，成为了城市成熟度的标志之一，所谓的便捷生活，是交通的四通八达，更是就餐的高效便捷。都市人在996的繁忙生活中，享受着便捷就餐带来的高效舒适，专注研发制造一次性环保餐饮具的爱绿森正是以“便捷高效”为品牌战略，将这份高效舒适的美好渗透到快时代生活的日常中。　 [详情]

2020-04-22

农产品流通基本恢复正常今年粮食能够稳产保供

　　“蚕房已裹清明种，茶户初收谷雨芽”，谷雨时节，地里的秧苗正茁壮成长。随着疫情防控形势的好转，我国农产品市场情况、粮食和肉蛋奶生产形势也受到社会关注。在4月19日举办的国务院联防联控机制新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司一级巡视员陈萍表示，我国农产品流通基本恢复正常，价格以稳中有跌为主。　　陈萍指 [详情]

2020-04-22

中烹协：建议各地方精准推动餐饮业复工复产持续提振消费信心

　　据中国烹饪协会消息，国家统计局4月17日发布今年一季度社会经济发展状况显示，2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌44.3%。针对目前餐饮行业持续亏损等问题，中国烹饪协会建议，各级地方政府要根据疫情风险程度不同，精准推动餐饮行业复工复产。同时，各级政府领导也要继续带头鼓励餐饮消费，并发放餐饮消 [详情]

2020-04-21

河南餐饮复工率高达86.5% 美团春风行动助力餐饮复苏

疫情爆发之后，河南省各级政府出台一系列惠民政策，一手抓疫情防控，一手抓复工复产。为了响应政府号召，美团推出“春风行动”，帮助餐饮企业转战线上自救，并推出疫后培训授之以渔。 2月19日，河南省市场监管局联合美团大学开设疫后培训，吸引超过25万人次的河南餐饮商家观看。2月28日，美团向河南餐饮企业投放1000万张食安 [详情]

2020-04-17

食品行业拥抱线上营销

　　眼下，云逛街、云导购、云定制等各类“云经济”方兴未艾。近日，重庆江小白酒业公司就在网上开展了多场“云消费”活动，带动众多消费者一起参与。　　“通过江小白‘我的酒馆Pub’微信小程序等平台，用户可以在线购买江小白旗下全系列产品，并可以享受定制服务。”江小白公司总经理陶石泉表示，通过互联网平台与消费者进行互动 [详情]

2020-04-15

按下复苏“加速键”，美团“春风行动”助力珲春餐饮业逐渐回暖

随着国内疫情防控形式稳定向好，餐饮企业陆续复工复产，市街头也逐步恢复往日生机，重新燃起"烟火气"。疫情发生后，餐饮行业遭受巨大损失，为帮助餐饮业复苏，美团积极响应政府号召，在2月26日发布"春风行动"，活动上线一周，全国有超过25万商户通过流量卡、代金券等形式获得帮扶。紧接着为助力商户复工复产，美团又推出" [详情]

2020-04-13

广东餐饮行业协会控诉美团：须取消独家合作的霸道协议

4月10日，广东省餐饮服务行业协会在其官方微博发布了一则“广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函”。广东省餐饮协会“控诉”美团外卖在疫情期间强制餐饮商家做“独家经营”，否则就强制注销、下架门店，既违反了相关法律关于禁止排除竞争的相关规定，亦不符合国家市场监管总局发布的《关于支持疫情防控和复工复产反垄断执法的公告 [详情]

2020-04-12