餐饮第12页江西新闻网

“餐饮零售企业的数字化发展核心，就是将会员、收银、产品、后厨、管理和供应链全盘在线化。企业通过数字化升级后，可以规避传统管理的很多弊端。” —— 锅圈供应链在餐饮零售化巨大的市场需求下，锅圈食汇 [详情]

2020-08-18

　　海天味业近日推出了首款海天牌火锅底料，有韩式辣牛肉、新疆番茄、云南酸汤和韩式部队四种口味，单包销售价格为15.9元，四包组合销售价格为39.6元。作为我国最大的调味品企业，海天味业为何会转换赛道，布局火锅底料？资料图中国商网付颢琬/摄　　正式入局火锅底料市场　　截至8月12日，海天味业新推出的火锅底料 [详情]

2020-08-18

制止餐饮浪费倡导绿色消费

　　中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，倡议全国饭店餐饮行业积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围，将节约餐饮、“光盘行动”推向深入。　　倡议书说，饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐的开发、提供公筷公勺双筷、分餐制服务等养成健康的用餐方式。在顾客订 [详情]

2020-08-15

水果价格持续走低，你的果盘子轻了吗

　　7月以来，与猪肉、鸡蛋等价格一路高涨不同的是，水果价格则持续下降。根据国家统计局8月10日公布数据，今年7月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.7。其中，水果价格下降27.7，影响CPI下降约0.6个百分点。中国商报记者走访超市发现，不少水果价格都很“亲民”。　　时令水果上市，“身价”持续跌落。中国商报记者走访了 [详情]

2020-08-14

白酒行业分化加剧企业如何寻求增长“第二曲线”

　　从近期公布半年报的白酒企业来看，贵州茅台、水井坊、今世缘业绩“冰火两重天”，这反映了区域酒企的尴尬处境。实际上，当前，区域酒企面临名酒渠道下沉、酱酒抢夺市场、新冠肺炎疫情“黑天鹅”三方面的压力，如何寻找增长的“第二曲线”至关重要。资料图中国商网彭荣岳/制图　　行业分化加剧　　8月7日晚间，江苏省区 [详情]

2020-08-11

3R食品成餐饮零售新赛道

　　从快递小哥手里接过冷链配送的包裹，取出在各大商超上下单购买的麻婆豆腐、酸菜鱼，简单加热后即可吃上可口美味的家常菜肴。这个典型的家庭消费场景背后，是当下处在上升期的3R食品市场。3R食品（Ready to cook、Ready to heat、Ready to eat，即烹、即热、即食）融合了半成品、熟食等即食品类。在疫情的催化下，今年 [详情]

2020-08-10

包装水市场还有多少空间：高端瓶装水毛利率是普通水六七倍

　　农夫山泉的获批上市让我们再一次将目光投向了看似平淡无奇的包装水。　　根据农夫山泉的招股书，2019年，农夫山泉实现主营收入240.21亿元，其中包装水产品收入143.46亿元，占比将近60。　　尽管果汁饮料、功能饮料和茶饮料产品迭代迅速，层出不穷，包装水依然是农夫山泉的“现金牛”，其实放眼到整个饮料大品类，瓶装水 [详情]

2020-08-07

食品标识新规为舌尖安全护航

　　● 食品标识即通常所说的食品标签、说明书，涵盖了食品法规、卫生、营养、宗教、警示等内容，是反映食品安全卫生质量状况的载体，也是食品安全质量控制的一项重要保障措施　　● 无证生产、掺杂使假、非法添加等食品生产违法行为往往与食品标识有关，藏在食品标识背后的违法行为非常隐蔽且性质恶劣，直接危害消费者的 [详情]

2020-08-07

禁止标注“零添加”，还须科普添加剂常识

　　市面上的“零添加”“无添加”风潮，可能要踩刹车了。近日，国家市场监督管理总局发布公告称，对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》进行公开征求意见，拟规定不得标注“零添加”“非转基因”等字样。（见8月1日《界面新闻》）　　如今，不少食品包装都标注“零添加”“不添加合成着色素、不添加增味剂”等字样。也因此收获了 [详情]

2020-08-06

抓农时抢进度毫不放松抓好粮食生产

　　这段时间，受之前雨情汛情影响的南方多地，趁着天气晴好积极展开抢收抢种补种，毫不放松抓好粮食生产。　　安徽霍邱县是全国产粮大县，持续强降雨导致全县圩区内近80万亩农作物被淹，随着这两天天气转好，当地组织400多台流动泵站昼夜不停排除农田积水。　　对农作物损毁较重的农田，当地还引进了大豆、玉米等晚播类 [详情]

2020-08-06

我国五千多家粮食应急加工企业全面复产

　　面对疫情汛情双重挑战，国家粮食和物资储备局协调推进全国五千多家粮食应急加工企业全面复工复产，确保了城乡粮食和重要农副产品供给总体稳定。　　国家粮食和物资储备局局长张务锋30日在全国粮食和物资储备系统“双先”表彰暨经验交流视频会上说，今年以来，全国粮食和物资储备系统立足职能，落实“六稳”“六保”任务，全 [详情]

2020-08-02

国内细分保健食品市场进口企业竞争提速

　　保健食品注册备案制度实施已有4年，很多保健食品生产企业已开展了相关备案工作。今年的新冠肺炎疫情是否对保健食品的备案产生影响，保健食品备案情况如何？近日，食品伙伴网对今年上半年国产以及进口保健食品的备案情况进行了梳理分析。结果显示：今年上半年，我国各省、自治区、直辖市正式公示的保健食品备案产品共计4 [详情]

2020-07-30

难念的外卖咖啡“生意经”

　　随着咖啡业态的互联网化不断普及，外卖咖啡市场蓬勃发展，打破了咖啡消费边界。有业内人士表示，外送咖啡这个品类原本维系的价格带，已被瑞幸“摧毁”。当消费者已经习惯了十几元买一杯咖啡，外卖咖啡这门生意还有得做吗？　　失序的咖啡市场　　咖啡自19世纪进入中国市场以来，经历了三次完整的市场更迭，主要基于体 [详情]

2020-07-29

葡萄酒行业继续探底 “单腿走路”困局难解

　　[ 今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响，销售额比上年同期下滑30~50。 ] 　　疫情影响下，中国葡萄酒市场或是近十年来最惨的一年。　　中国酒业协会（下称“中酒协”）最新统计数据显示，今年上半年国内葡萄酒行业受疫情影响，销售额比上年同期下滑30~50，而进口葡萄酒也未能逃过一劫，前五月进口量和进口额双双下降超过 [详情]

2020-07-29

金蝶赋能餐饮数字化，助力餐饮百强企业劉一锅创新

01.不一样的火锅-筋头巴脑提到“筋头巴脑”你可能还不了解，它原指牛身上带皮带筋的难以咀嚼的那部分肉，如牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋等，而筋头巴脑火锅就是这些原材料与15种上等中草药精心烹制而成，其味道辣而不燥，温而不火，且具有开胃健脾，舒筋活血的功效，因此深受食客的喜爱。 ▲筋头巴脑传世经典劉一锅餐饮企业 [详情]

2020-07-27

绝地求生，餐饮业重整行装再出发

　　2020年，考验着每一个餐饮人的心脏。　　经历春节“冰点”，又遭遇6月北京疫情“二轮冲击”，过去半年餐饮业如同坐上“过山车”般起起落落，描画下一条跌宕曲折的“生存线”。　　疫情之下，中国餐饮业经历了怎样的“至暗时刻”？又是如何奋力挣扎、绝地求生？经历疫情洗牌的餐饮业，未来将走向何方？　　餐饮业坐上“过山车” [详情]

2020-07-22

上半年农产品市场总体平稳

　　记者从农业农村部获悉：今年以来，我国农产品供给总体充足，市场运行总体平稳。上半年，我国农产品市场经受住了新冠肺炎疫情考验，农产品供给总体平稳有序，一些品种受国际市场传导、国内供需矛盾等因素叠加影响，出现阶段性较大幅度波动。　　稻谷、小麦供给充足，价格短期波动后恢复正常。6月，稻米、小麦价格略有回 [详情]

2020-07-18

“0糖”饮料火爆专家：无糖不等于减肥

　　“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求正催生出一批主打低糖、0卡路里的饮料进入市场，同时吸引一批饮品市场老玩家入局。然而，你是否怀疑过，上以“0糖0脂0卡”为卖点的无糖饮料，喝起来真的不长胖吗？　　市场：“0糖”饮料价格偏高却受欢迎　　“新到了樱花白葡萄和乳酸菌两种新口味，现在的年轻人都爱喝。”7月7日，湖 [详情]

2020-07-14

6月酒水市场量价齐升，头部企业推进渠道扁平化

　　本周白酒指数继续出现上升，数据显示，截止7月8日收盘，白酒指数达到638.37，成交额创今年新高达5.48亿元，上次成交额超5亿元还发生在2015年。此外，白酒指数本周已上涨近7.45，近一个月来平均收益率达21.53。　　据阿里渠道最新数据，6月酒水行业出现量价齐升，其中白酒行业表现亮眼；啤酒行业销量增长明显，但均价整 [详情]

2020-07-10

6月CPI同比涨幅扩大，你最近买的猪肉、蔬菜贵了多少？

　　猪肉、蔬菜、水产品携手上涨下，国家统计局9日公布数据显示，6月份，全国居民消费价格CPI同比上涨2.5，涨幅较上月扩大0.1个百分点。　　CPI涨幅走势图。来自国家统计局。　　CPI同比涨幅有所扩大　　据国家统计局城市司高级统计师董莉娟介绍，6月份，复工复产、复市复业继续推进，保供稳价系列政策措施落实下，市场 [详情]

2020-07-10