餐饮第5页江西新闻网

　　进口车厘子还没下架，国产樱桃就登场了。一斤国产樱桃为何价格超过百元？继身价碾压进口车厘子后，国产樱桃还会有什么“出乎意料”的表现吗？　　国产樱桃上市后，价格突破每斤百元。　　温室大棚里生长的国产樱桃开始批量上市。3月25日，中国商报记者走访发现，尽管国产樱桃已经进入销售旺季，但部分水果零售店还是不 [详情]

2021-03-30

中消协：“扫码点餐”不应是“单选题”

　　“服务员，点餐！”“桌角有二维码，可直接扫码点餐。”如今，我们到餐厅吃饭，手机扫码已成为很多地方的必备项目。　　但是，“微信小程序里拉下来，都是点餐过的各大商家；公众号里充斥着关注商家的推送”成为不少网友饱腹后的“烦恼”。消费者在线下手机点餐。供图　　经纬中国创始人张颖近日就将“扫码点餐”又一次推向舆 [详情]

2021-03-30

食亨CEO王泰舟对话新华社：餐饮数字化经营时代已经到来

近日,新华社独家专访中国餐饮零售数字化经营标杆服务商食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟,就中国餐饮业的数字化转型升级、行业发展等话题进行深度交流。 2020年我国全年餐饮收入近4万亿元,同比下降16.6,市场竞争激烈,原材料成本不断攀升,多因素制约中小餐饮品牌甚至大型餐饮企业的发展。在新的消费环境下,餐饮数字化转型 [详情]

2021-03-26

康师傅统一平分秋色 “泡面江湖”还有新机会吗

　　“泡面江湖”的竞争正在进行。前有康师傅、统一在业绩上你追我赶，后有今麦郎乘胜追击。方便面为何如此“吸金“？在康师傅和统一的光环下，还有谁能在“泡面江湖”分得一杯羹？　　“康统”争霸　　方便面的“吸金”能力不容小觑。近日，康师傅和统一相继发布了2020年年度业绩报告，方便面业务的营收成绩十分抢眼。根据财报， [详情]

2021-03-26

首部餐饮服务国标出台鼓励外卖食品标注食用时限

　　为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪、外卖包装等方面提出具体要求。　　对于不少消费者而言，方便快捷的外卖已经是日常生活中必不可少的就餐方 [详情]

2021-03-23

婴幼儿配方食品标准等50项新食品安全国家标准发布

　　据国家卫健委官网消息，近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。　　本次公布的标准主要包括：《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886.1-2021）等38项食品添 [详情]

2021-03-23

百炼智能店店通数据：2020年下半年餐饮行业闭店率超30%

“怎么办?太难了。” 过去一年疫情的“大浪淘沙”下,许多从业者面临的不是日营业额如何增长的问题,而是能否闯过这生死局。平日常吃的店贴上了“招租”的纸条,手机上一些收藏过、种草过的店不知什么时候打上了“暂停营业”或“歇业关闭”的标签,餐饮行业以肉眼可见的“生死”变迁经历了惊心动魄的2020。虽然下半年餐饮整体行情在陆续复 [详情]

2021-03-22

“轻食主义”下的调味品新风潮

　　随着人们消费水平的不断提升，在大健康风潮的推动下，广大消费者的饮食习惯也在或多或少地发生变化。尤其近几年，多个调味品品牌推出以“减盐”为卖点的酱油产品，除此之外，沙拉酱等调味酱也保持着较高的销售额，“轻食主义”带来的调味品趋势变化不容忽视。　　“轻食主义”大行其道　　所谓“轻食主义”，并非具体指单一的 [详情]

2021-03-19

“十三五”期间我国农民收入持续较快增长

　　3月16日，记者从农业农村部获悉，我国城乡收入倍差逐步缩小。“十三五”期间，农民收入年均实际增长6，比城镇居民收入增速高1.24个百分点，增速已连续11年跑赢城镇居民，城乡居民收入倍差由2010年的2.99∶1缩小到2020年的2.56∶1。　　数据显示，2019年农村居民人均可支配收入达到16021元，提前1年实现比2010年翻一番的目 [详情]

2021-03-19

猪肉价格连续7周回落专家认为肉价仍将震荡下行

　　“全国猪肉价格已经连续7周回落，后市可能仍将震荡下跌。”近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受经济日报记者采访时说。　　从周价看，农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪价格在2021年1月第3周为36.01元/公斤，自1月第4周开始回落，3月第2周跌至29.06元/公斤，环比下跌2.5，同比下跌20.7， [详情]

2021-03-18

电商成为保健食品行业增长新引擎

　　保健食品行业是健康产业的重要组成部分。近年来，随着公众健康意识的增强，我国保健食品行业快速发展，预计2021年市场规模达到3307亿元，复合年均增长率达14.41。在国家电子商务政策的推动、各大电商平台百花齐放的大背景下，电商成为了保健食品销售的一个重要渠道，线上销售渠道成为行业增长的新引擎。同时，“直播购物 [详情]

2021-03-18

国家统计局：猪肉鸡蛋价格下降 PPI同比有较大提升

　　今天上午，国家统计局发布2月份居民消费价格指数（CPI）。数据显示，2月CPI同比下降0.2，降幅比上月收窄0.1个百分点。环比上涨0.6，涨幅比上月回落0.4个百分点。扣除食品和能源价格的核心CPI同比由上月下降0.3转为持平。　　鸡蛋价格下降4.5 　　CPI同比下降，主要系由于去年同期食品价格特别是猪肉价格基数较高。2月 [详情]

2021-03-14

2021年2月份CPI同比下降0.2% 环比上涨0.6%

　　2021年2月份，全国居民消费价格同比下降0.2。其中，城市下降0.2，农村下降0.1；食品价格下降0.2，非食品价格下降0.2；消费品价格下降0.3，服务价格下降0.1。1??—2月平均，全国居民消费价格比去年同期下降0.3。　　2月份，全国居民消费价格环比上涨0.6。其中，城市上涨0.6，农村上涨0.4；食品价格上涨1.6，非食品价格上 [详情]

2021-03-11

餐饮行业获客困境如何突围？

今年“就地过年”背景下，线上餐饮销售额比去年同期增长了135，线下餐饮也积极响应号召陆续宣布春节“不打烊”。就地过年，让餐饮业一扫2020年春节的萧条阴影。然而由于疫情的影响，整个餐饮行业依然面临着严峻的考验，不可一时盲目乐观。如何抓住新的流量红利和获客渠道，沉淀低成本私域流量，成为餐饮商家迫切需要解决的难 [详情]

2021-03-06

“凡事皆要零添加”？食品创新切莫“连哄带忽悠”

　　近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，进而引发多方争议。涉事的千禾味业更称遭遇了“恶意抹黑”，已就此事报警。　　不仅是“零添加”酱油近年火热，米面粮油、零食饮料、酸奶、方便食品等更是各类“零添加食品”的高产区。消费者追求更自然口味的食品本就正常，但为了迎合需求，不遗余力的在 [详情]

2021-03-06

农业农村部：五大措施推进构建现代乡村产业体系

　　农业农村部日前召开专门会议，研究推进乡村产业高质量发展。会议提出从五大方面推进加快构建现代乡村产业体系，提升乡村产业链供应链现代化水平。　　农业农村部表示，构建现代乡村产业体系，要以一二三产业融合发展为路径，从规划、平台、企业、要素、机制五大方面发力。具体内容包括：各地编制好“十四五”乡村产业发 [详情]

2021-03-06

年夜饭外卖热销年货“反向狂奔”

　　虽然不出远门，但是春节依然精彩！牛年春节长假期间，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元；全国电影票房达78.22亿元。据商务部发布监测数据显示，2021年春节消费已超疫情前的2019年。今年全国超1亿人就地过年，数以亿计的“原年人（原地过年的人）”是如何改变传统春节消费市场？7天8210亿元这一消费数据的背后 [详情]

2021-02-27

怪兽充电携手徽系餐饮小菜园共享充电助力餐饮服务升级

近期，国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与徽菜餐饮连锁品牌小菜园达成合作，独家入驻品牌旗下近两百家门店，意在为食客们提供安全高效的移动续电解决方案，让美味时光更绵长。怪兽充电共享充电服务的引入也成为小菜园进一步丰富门店服务功能、打造高品质服务的重要举措之一。小菜园餐饮品牌创办于2013年，是国内致力于 [详情]

2021-02-26

蔬菜论“两”卖了？！高价尝“春天的味道”，你愿意吗？

　　在云南昆明篆新农贸市场里，香椿等各色时令蔬菜热热闹闹地上市。　　虽然这些蔬菜刚上市价格挺高，可是不少市民还是忍不住买点尝尝鲜。　　四季如春的昆明，菜市场里从来不缺生机盎然的热闹。春节过后，农贸市场新上了不少时令蔬菜，其中就包括备受消费者欢迎的香椿。　　消费者：刚出来价格肯定高，我就买了一两尝 [详情]

2021-02-26

中国粮食安全形势如何？官方：有能力端牢“饭碗”

　　2020年以来，国际粮食价格普遍上涨，一些国家纷纷捂紧了自己的“粮袋子”，拥有14亿人口的中国粮食安全形势如何？中央农办主任、农业农村部部长唐仁健22日表示，中国有能力端牢自己的“饭碗”。　　资料图：2020年7月上旬，在甘肃省平凉市崆峒区多地小麦种植区，连片的小麦迎来收割季。万小莲摄　　在当天召开的国新办 [详情]

2021-02-26