原料:鲜蛤蜊500克，面粉250克，鸡蛋2个，番茄1个，水发木耳、香菜末、葱末、姜末、盐、胡椒粉各适量。

制作：

1.蛤蜊吐沙后洗净，入开水锅煮至开口捞出，取出蛤肉在原汤中洗净；鸡蛋打散。

2.面粉添入清水搅成均匀的面疙瘩；番茄洗净切丁；木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，放入番茄煸炒，添入适量蛤蜊汤、木耳烧开，撒入面疙瘩搅散，放入蛤肉，淋入鸡蛋液，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即成。