近日，知名海鲜火锅品牌武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司（以下简称：红鼎豆捞）与哗啦啦达成合作，将在POS收银、线上小程序、订多多、供应链等方面展开深度合作，通过搭建一体化系统，强化数字化实践，逐步实现线上线下新零售业务的拓展。

红鼎豆捞于2016年在新三板挂牌上市，是一家环保型海鲜火锅连锁企业，获“国家五叶级绿色酒店”、“中国海鲜火锅领军品牌”等多项荣誉。

　　线上线下双向发力，打造新零售业务

红鼎豆捞旗下拥有多家直营门店。伴随着业务的多元化发展，红鼎豆捞已经建立了标准化流程、产品创新研发制度和先进的运营管理体系，并建立了职业经理人团队和专业的营销策划团队。

在营销方面，红鼎豆捞一直以来都非常注重线下体验与线上营销的融合与互补。小程序作为餐饮企业重要的私域阵地，更是红鼎豆捞必不可少的线上营销方式。在餐饮营销上，2021年的一个显著趋势是，门店与网店、线上与线下、公域与私域已经不是各自为战的独立阵地，而是彼此交融、交互增长的协同式发展。哗啦啦的小程序能够实现外卖、堂食、商城、会员的多频道聚合，借由POS收银系统与小程序的打通，帮助餐饮企业沉淀私域会员，逐步实现贴合会员画像特征的精准化营销。

对于餐饮行业来说，越来越多的餐饮企业开始拥抱新零售。目前，红鼎豆捞也在借由线上线下的数字化布局逐步完善新零售业务的拓展。

但餐饮行业的新零售与传统零售电商不同，产品和服务是餐饮企业新零售模式的核心。因此，餐前预订、线下就餐以及餐后评价的信息打通对于餐饮企业新零售业务的拓展至关重要。此次红鼎豆捞与哗啦啦在POS收银、小程序和预订系统-订多多上的合作，正是强化了线上线下信息互通对于餐饮企业新零售业务的强大作用力。

在就餐预订上，哗啦啦的订多多能够满足餐饮企业的多种预订场景需求，支持单店预订、集团预订和门店预订+集团统一预订的多种预订方式，具有对接POS、设置预点菜品、整合会员信息等功能，帮助餐饮企业梳理预订信息和相关执行流程，大幅提升餐厅的预订效率，实现订单、菜品、营销、客户、销售等相关信息的互通。

在协助餐饮企业拓展新零售业务上，哗啦啦不仅通过强化数字化系统，帮助企业实现内部信息的互通，还注重与外部平台进行合作，帮助餐饮企业获取更全面、一致的数据信息。此前，哗啦啦与有赞云通过“融合仓”将双方的数据进行对接，便于餐饮企业在两个平台实现数据一致性。在有赞9周年生态大会上，哗啦啦还被授予了“2021年度有赞优秀生态合作伙伴”奖项。

完善供应链体系，实现稳步向前的规模化发展

红鼎豆捞以食材品质作为企业的生命力，并通过了ISO22000食品安全体系和ISO9001质量管理体系双重认证，践行“让顾客满意, 让顾客惊喜，让顾客感动”的服务理念。

目前，红鼎豆捞在拓展线上线下新零售业务的同时，也在着手产业链的延伸，加大拓展新店的速度。此次深度合作，红鼎豆捞还将在供应链体系的数字化建设上不断升级，通过采用哗啦啦的供应链系统，扩大供应链与数字化技术的深度融合，加速企业的规模化发展。目前，红鼎豆捞已经上线哗啦啦供应链系统的智能订货模块，通过哗啦啦大数据帮助餐厅预估营业情况，并提出“智能订货”方案，让餐厅合理采购并规划库存。

截止到目前，哗啦啦已为超过40万家餐饮商户提供数字化服务，这其中既包括诸如广州酒家、同庆楼、COSTA这样具有品牌影响力的餐饮品牌，也包括如书亦烧仙草、泸溪河、茶颜悦色等新晋的潮流品牌，连锁客户占比82。在2022年元旦当天，哗啦啦平台单日成交金额突破28.2亿元，门店订单超过2700万笔，再创历史新高。哗啦啦正在为一半以上的餐饮百强企业提供数字化服务。